歌舞伎いろは

【歌舞伎いろは】は歌舞伎の世界、「和」の世界を楽しむ「歌舞伎美人」の連載、読み物コンテンツのページです。「俳優、著名人の言葉」「歌舞伎衣裳、かつらの美」「劇場、小道具、大道具の世界」「問題に挑戦」など、さまざまな分野の読み物が掲載されています。



歌舞伎「食」のおはなし 第3回 江戸時代に育った日本の調味料 ?高級薄口醤油から、庶民の濃口醤油へ?

海外に滞在すると無性に恋しくなる醤油の味。日頃からステーキも醤油で食べる、とか中にはカレーの隠し味に必ず一匙入れる、という人も。『歌舞伎「食」のおはなし』第3回目は日本の調味料の代表選手「醤油」のお話です。

文/長島日女光、写真/伊藤康弘、フードコーディネート/中嶋クミ、構成/栄木恵子(編集部)

歌舞伎「食」のおはなし

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