料理のおいしさを決めるのは「だし」とわかっていても、毎日の料理で大量のかつお節や昆布を使ってしっかりだしをとるのは、厄介なことです。しかも食材や使う用途に合わせて考えるなんて、実際にはなかなか難しいでしょう。

　プロの味が家庭でも簡単に味わえるうれしい「セコムの食」の「無添加のおだしパック」は、薩摩産のかつお節と枯本節、利尻島産の昆布、大分産の椎茸を１袋にブレンドしたもの。沸騰したお湯にパックを入れて4?5分煮出すだけで、誰でも本格味が決まります。

　そこで歌舞伎座厨房の料理長、紺野さんに「無添加のおだしパック」を使ってお正月のお雑煮を作っていただきました。今回初めて使うという紺野さん。「いい香りのだしパックですね。だからだしの旨みを味わえるあっさりとした塩味仕立てのお雑煮にしました」。

　お正月に味わうお雑煮だからこそ、旨みたっぷりのだしが要。「無添加のおだしパック」があれば安心です。具もそれぞれご家庭の味を組み合わせてください。今までとひと味違う、本格味が楽しめることでしょう。