現代では、一般の家庭でも質の高い食事を安心して楽しめるようになりました。エコブームが浸透するにつれ、地産地消の考え方が広まり、以前より有機野菜を求める人が多くなるなど、人々が安心・安全な食を強く意識し始めていることがうかがえます。自然に逆らった食べ物よりも「旬」で「安全」な物を、自分の手で調理して食する方が健康的で、さらには地球環境に優しいことは明白です。これからは「コンビニや外食より、おウチで料理」派がますます増えていくのではないでしょうか。
　そんなライフスタイルを支えるのが、快適なキッチン環境。近年ではオール電化住宅が普及し、火を使わないＩＨクッキングヒーターが人気を集めています。

　ＩＨクッキングヒーターとは、コイルに電流を流し、そこで発生する磁力線で鍋自体を発熱させる調理器。火を使わないのでキッチンまわりの温度上昇を抑え、夏でも快適なキッチン環境を保てます。
　肝心な火力はというと、200ボルトのハイパワーで強火の料理もお手のもの。湯沸かし時間で比較（※）すると、ガス標準火力（2.45kW）では６分40秒かかるものが、2.0kWのIHでは４分52秒、3.0kWのIHでは３分06秒で沸かすことができます。
　そして、ＩＨクッキングヒーターはなんといってもお掃除がラク。トッププレートがフラットなのでお料理後のお掃除はさっと拭くだけ。さらに燃焼による上昇気流がないので、油煙の飛散も少なくキッチン周りのお手入れも簡単。いつもきれいなキッチンを保ちやすく、キッチンのお掃除時間の短縮にもなります。

文／楠原安夕香、イラスト／瑛未、構成／上野耕作（K'sFactory）・黒田幸（編集部）